El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha valorado este viernes la Feria Nacional del Queso de Trujillo como uno de los “escaparates” más importantes para el desarrollo y crecimiento económico de la región.
Asimismo, ha destacado que el sector del queso y los productos lácteos es “un sector absolutamente maduro”, puesto que el queso extremeño es “consecuencia del trabajo, la implicación y la innovación”, lo que ha permitido lograr productos de “un altísimo nivel de calidad” en un mundo “competitivo y grande” como el actual.
Fernández Vara ha realizado estas declaraciones en la inauguración de la XXXV edición de esta muestra nacional, que en esta ocasión tiene a Galicia, con la denominación de origen de Arzúa, y a País Vasco, con la de Queso de Idiazábal, como comunidades invitadas.
El jefe del Ejecutivo regional ha señalado que este evento nacional coincide a su vez “en una excelente fecha” para el turismo, lo que contribuirá “al progreso, desarrollo, crecimiento y también al empleo”.
POTENCIAL DE LA GASTRONOMÍA EXTREMEÑA
Además, el líder del Gobierno extremeño ha sostenido que “la historia del queso”, en torno a su proceso de elaboración hasta su distribución, es de “las más bonitas que hay”. Y en este sentido, ha subrayado que la gastronomía extremeña es “un sector potente capaz de ser enormemente competitivo”, que aporta “lo mejor de nuestra cultura rural y de las tradiciones” y “a esa manera de hacer esencialmente las cosas como se hacían siempre, pero aportando la innovación del conocimiento que ahora se tiene sobre gran parte de las cosas”, ha manifestado.
El presidente extremeño ha resaltado que el Queso de Acehúche, que estrena en esta edición de la feria su Denominación de Origen, “va a dar mucha guerra”, un hecho que “recibimos con alegría y emoción en esta feria”.
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