Jerez de los Caballeros se convierte de nuevo en enclave de gran interés para los profesionales del ibérico con las Jornadas técnicas de su XXXII Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa

Están organizadas por el Ayuntamiento junto con CaixaBank y contemplan encuentros, ponencias y el prestigioso Concurso ‘Jamón de Oro’ para jamones ibéricos de bellota

Jerez de los Caballeros (Badajoz) celebra desde ayer las Jornadas técnicas de su XXXII Salón del Jamón Ibérico, con el protagonismo de los profesionales del sector y a las puertas de una nueva montanera. Organizadas por el Ayuntamiento junto con CaixaBank, desde el año pasado se han desvinculado de la parte expositiva y abierta al público del citado Certamen, en el mes de mayo, y centran su atención en el desarrollo de misiones comerciales a cargo de Extremadura Avante para propiciar las relaciones comerciales entre importadores e industriales del sector, encuentros, ponencias y la celebración del prestigioso ‘Concurso Jamón de Oro’ para jamones ibéricos de bellota.

El auditorio del Centro cultural San Agustín acogió ayer por la mañana una reunión de la Lonja de Extremadura en la que se abordaron cuestiones como el ‘Porcino ibérico Destino vida’, ‘Despiece del porcino ibérico’ y ‘Porcino ibérico de cebo’. Mientras que la tarde se abrió a una Jornada sobre la Política Agraria Comunitaria 2023-2027 que concitó el interés de ganaderos de la zona interesados en conocer detalles y resolver dudas respecto a dicha PAC que por primera vez contempla ayudas al sector del porcino ibérico. La alcaldesa, Virginia Borrallo y el Director de Área de Negocio de Caixabank Badajoz Agro, Eloy Algarrada, abrieron el encuentro destacando la oportunidad que representan estas Jornadas Técnicas para que los profesionales del sector conozcan y debatan sobre los temas que les interesan.

David Galán, Jefe de Servicios Sectoriales de la Junta de Extremadura, Elena Diéguez, Secretaria Técnica de la Asociación de Criadores del Cerdo Ibérico (AECERIBER), Gonzalo Llorente Bosch, vicepresidente primero de APAG Extremadura ASAJA y Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón, fueron los ponentes de esta cita.

Las Jornadas Técnicas del XXXII Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa continúan hoy miércoles con la celebración de la Cata del Concurso ‘Jamón de Oro’ 2022. A las 20.00 horas tendrá lugar la Gala de clausura con el fallo del Jurado y un homenaje a Heraclio Narvaéz Santos, quien fuera director de la Institución Ferial de Jerez de los Caballeros y de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.

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