Diputación de Cáceres promociona los productos de calidad de la provincia en el congreso internacional San Sebastián Gastronómika

La diputada delegada de Turismo y Juventud, Elisabeth Martín, asiste al evento. Ella destaca la importancia de este espacio. Es crucial para posicionar la gastronomía. También para los nuevos talentos de la cocina en el mercado nacional e internacional.

08/10/2024.-   Los productos de calidad de la provincia de Cáceres regresan un año más a San Sebastián Gastronómika. Este es uno de los eventos de referencia en el plano gastronómico. Se está celebrando estos días en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián.

“El Área de Desarrollo Sostenible y Turismo de la Diputación de Cáceres participa en el espacio MARKET. Este espacio es parte de este congreso.

La finalidad es promocionar y potenciar el consumo de los productos cacereños DOP e IGP. Además, buscan posicionar su gastronomía a nivel nacional e internacional.

También colaboran en la consolidación de los y las chef cacereños. Promocionan a jóvenes talentos.

Así lo ha indicado la diputada de Turismo, Elisabeth Martín. Ella se encuentra en San Sebastián participando en el evento.

Desde el stand número 69 en la primera planta, la institución provincial está mostrando varios productos. Estos incluyen las DOP Aceite Gata-Hurdes y Aceite Villuercas-Ibores-Jara.

También están ofreciendo Cereza del Jerte, Dehesa de Extremadura y Miel Villuercas-Ibores.

Además, se puede degustar Queso Ibores, Queso de Acehúche y Vino Ribera del Guadiana. Tampoco faltan Torta del Casar y Pimentón de la Vera. Las IGP Cabrito de Extremadura, Cordero de Extremadura, Vaca de Extremadura y Ternera de Extremadura también están presentes.

También se están llevando a cabo degustaciones de tapas. Estas tapas están elaboradas con ingredientes DOP e IGP. Cuentan con el sello del cocinero con estrella Michelín, Alejandro Hernández, del restaurante Versátil en Zarza de Granadilla. Él está realizando cocina en vivo en el propio stand.

Hernández deleita a las personas asistentes con deliciosos tentempiés. Ofrece taco de IGP Ternera de Extremadura asado en su punto. También espuma de patatas al DOP Aceite Gata-Hurdes con trufa negra y reducción de DOP Ribera del Guadiana. Prepara lomo de IGP Cordero de Extremadura asado en plancha con DOP Aceite Gata-Hurdes. Presenta cremoso de berza con tosta crujiente de DOP Dehesa de Extremadura y DOP Queso de Acehúche.

Sirve crema cuajada de DOP Torta del Casar con gelatina.

Acompáñala con polvo crujiente de DOP Dehesa de Extremadura. Añade DOP Pimentón de la Vera.

Para esta promoción gastronómica, se contempla, además, la presencia de un cortador de jamón. También se incluye la entrega de material turístico complementario. Este material incluye la “Guía de Gastronomía de la provincia” y mapas y guías turísticas de la provincia.